Fileti slanih inćuna u maslinovom ulju Pelagos, 180g

Jadransko more još je uvijek Mediteran kakav je nekad bio, kažu s Pelagos net farme, i zato je jadranska riba iznimno cijenjena. Vrhunska plavoperajna tuna dolazi s farme smještene tik pred ulazom u kornatski arhipelag, a delikatese od inćuna i srdela proizvode se u manufakturi čija lokacija uz more omogućuje neprekinuti hladni lanac što je preduvjet izvrsnosti za proizvode od sitne plave ribe. U izlovu tune koristi se posebna japanska tehnika iki-jime kojom se riba, bez boli i straha, potpuno otkrvljuje i odmah duboko smrzava na -65°C, što jamči jedinstvenu sushi/sashimi kvalitetu. Pelagos net farma neprekidno unapređuje proizvodnju primjenom najnovijih tehnologija, investicijama u stručnost svojih zaposlenika i suradnjom sa znanstvenim institucijama. Od svojeg osnutka tvrtka je članica Međunarodne organizacije za zaštitu atlantskih tuna (ICCAT) i sudjeluje u projektu izučavanja behaviorizma plavoperajne tune.