Puževi, očišćeni i kuhani

Meso puževa vrste "Helix" iz hrvatskih uzgajališta, očišćeno i kuhano i spremno za upotrebu. Praktični proizvod koji štedi vrijeme svim zaljubljenicima u ovu namirnicu. Priprema: Ocijediti puževe i pripremiti prema željenom receptu. Upotreba mesa puža u ljudskoj prehrani, u odnosu na ostale vrste mesa, vrlo je mala. Meso puževa je teško klasificirati što utječe na kupca koji misli da je najbolje ne jesti ono što još nije dobro provjereno. Drugi razlog je slaba ponuda proizvoda. Ponekad se koristi i kao luksuzna roba, rezervirana samo za elitu. Puževe su jeli Grci i Rimljani te ih i uzgajali u tu svrhu. U Republici Hrvatskoj potrošnja puževog mesa je zanemariva, dok se svijetu stalno povećava, a u pojedinim zemljama predstavlja nacionalni specijalitet. Prema kemijskom sastavu mesa i njegovoj probavljivosti, moramo opovrgnuti tvrdnje da su nejestivi. Ovaj mekušac siromašan masnoćama, bogat bjelančevinama, njegovo meso sadrži puno mineralnih soli i esencijalnih aminokiselina. Puž je niskokalorična hrana. Dakle, puževi se smatraju dijetetskom namirnicom visoke kakvoće. Dijetolozi i nutricionisti preporučuju uvrštavanje te namirnice u uravnoteženu, niskokaloričnu prehranu. S dijetalne točke gledišta, puž se može jesti za vrijeme bolničkih liječenja, te u dijetama za snižavanja tjelesne težine. Za puževe se vežu i afrodizijačka svojstva. Iz svega navedenog proizlazi da puž zadovoljava sve uvjete za dobru hranu.

• Naziv: Helicikultura t.o.
• Adresa: Rukavac 60, Matulj 51 211

Helicikultura je prva tvrtka u Hrvatskoj koja je započela sa uzgojem gastronomskih puževa u kompletnom biološkom ciklusu na otvorenom ijedina koja se bavi preradom, konzerviranjem i prodajom mesa kopnenih puževa vrste helix pomatia i helix aspersa. Proizvodi Hram Okusa plod su minuciozne obrtničke proizvodnje od gastronomskih puževa isključivo iz hrvatskih uzgajališta. Radi se o uzgajalištima u kojima su u potpunosti reproducirani uvjeti kakve puž ima u prirodi i poštuje se biološki ciklus ovog mekušca te mu je na raspolaganju obilje svježe i raznolike ispaše, što direktno utječe na kvalitetu i ukus gotovog proizvoda. Svi proizvodi iz palete ne sadrže umjetne boje i konzervanse te se mogu pripremati na bezbroj različitih načina ili se jednostavno mogu poslužiti kao gotova ili polugotova jela uz različite priloge koje je potrebno samo zagrijati. Iako su jela s puževima u našim gastronomskim okvirima još uvijek svojevrsna tabu tema i kod ljudi izazivaju nelagodu, tko god proba specijalitet od ovih mali životinjica, ponovno im se vraća! Dobar tek!